La papa es uno de los cultivos más importantes de Colombia con un consumo per cápita de 57Kg por persona, por año. El 93% de la producción del país se destina a consumo en fresco y el 7% a procesamiento industrial. Las variedades más sembradas son: Pastusa Superior, Parda Pastusa, Diacol Capiro (R-12), Única, Rubí y Criolla.
La papa es el cuarto cultivo alimenticio más importante del mundo, después del arroz, el maíz y el trigo. En Colombia la papa es sembrada en 9 departamentos y en al menos 300 municipios del país. La producción promedio de papa en Colombia es de 21,5 Toneladas, siendo un cultivo donde los pequeños productores son el eje de la producción nacional, la cual puede llegar a los 2,5 millones de toneladas. Este cultivo reviste gran importancia para la economía rural colombiana dado que al menos 90 mil familias se dedican a éste cultivo.
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